Corte de carne magro y tierno, ideal para guisos, estofados o preparaciones a la parrilla. Proviene de la parte baja del animal, lo que le confiere una textura suave y un sabor delicado. Es un corte versátil que se cocina rápidamente, siendo una excelente opción para quienes buscan una carne ligera y fácil de preparar, sin sacrificar el sabor.
