Corte fino y sabroso que proviene del vacío, una pieza ubicada en la parte lateral del animal. Se destaca por su textura fibrosa y su intenso sabor, lo que lo convierte en una excelente opción para parrillas y asados. Este corte es ideal para quienes buscan una carne tierna con un toque especial, perfecta para compartir en cualquier ocasión.
