Corte que combina lo mejor de ambos mundos: la jugosidad y sabor intenso de la costilla junto con la ternura del lomo. Es ideal para asar a la parrilla o al horno, ya que la capa de grasa y el hueso de la costilla aportan un sabor profundo, mientras que el lomo se mantiene tierno y sabroso. Este corte es perfecto para quienes buscan una experiencia completa y de calidad en la parrillada, disfrutando de una carne equilibrada entre magra y jugosa.
